Grönsaker
Aubergine: näringsvärde per 100 gram
100 gram ger 19 kilokalorier. Tabellen visar vad livsmedlet innehåller enligt Livsmedelsverket och hur stor del av dagsbehovet efter 65 som 100 gram ger.
Näringsvärden
| Näringsämne | Per 100 gram | Andel av dagsbehovet |
|---|---|---|
| Energi och vatten | ||
| Energi | 19 kcal | – |
| Energi | 79 kJ | – |
| Vatten | 94 g | – |
| Protein, fett, kolhydrater och fiber | ||
| Protein | 1,1 g | 1 % |
| Fiber | 2,4 g | 10 % |
| Fett | 0,1 g | – |
| Mättat fett | 0,0 g | – |
| Kolhydrater | 2,2 g | – |
| Sockerarter | 2,6 g | – |
| Fritt socker | 0,0 g | – |
| Fullkorn | 0 g | – |
| Omega-3 (EPA och DHA) | 0,0 g | 0 % |
| Vitaminer | ||
| D-vitamin | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,0 µg | 0 % |
| Folat | 21 µg | 6 % |
| C-vitamin | 3 mg | 3 % |
| Vitamin A | 3 RE | 0 % |
| Vitamin E | 0,1 mg | 1 % |
| Riboflavin (B2) | 0,00 mg | 0 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Mineraler | ||
| Kalcium | 10 mg | 1 % |
| Järn | 0,2 mg | 3 % |
| Zink | 0,2 mg | 2 % |
| Magnesium | 14 mg | 5 % |
| Kalium | 210 mg | 6 % |
| Selen | 0 µg | 0 % |
| Jod | 0 µg | 0 % |
| Fosfor | 24 mg | 5 % |
| Bra att hålla nere | ||
| Salt | 0,0 g | 0 % av maxvärdet |
| Alkohol | 0,0 g | – |
Andelen är räknad på rekommendationen för kvinnor 65–70 år. Ett streck betyder att det inte finns något rekommenderat värde att jämföra med.
Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 2026-07-01. Värdena gäller per 100 gram ätlig del. Uppgifterna hämtades den 7 oktober 2026.