Rådjurskött från Landvetter går att äta igen – men inte för ofta

Länsstyrelsen i Västra Götaland avråder inte längre från att äta rådjurskött från området vid Landvetter flygplats, så länge köttet inte äts för ofta. För vildsvinskött och för lever från både vildsvin och rådjur gäller fortfarande avrådan, på grund av höga halter av PFAS.

Beskedet kom i ett pressmeddelande från Länsstyrelsen den 12 oktober. Det gäller området kring Forsvatten, mellan Landvetter flygplats och Västra Ingsjön i Härryda kommun. Nya prover visar att halterna av PFAS är lägre i både vildsvin och rådjur än vid förra provtagningen i juni.

För rådjurens kött ligger halterna nu under gränsvärdet. ”Länsstyrelsen avråder därför inte längre från att äta rådjurskött, förutsatt att köttet inte äts för ofta”, säger Uffe Schultz, länsmiljöingenjör på Länsstyrelsen Västra Götaland, i pressmeddelandet. Hur ofta som är för ofta anges inte.

Det här gäller nu

Från området vid Forsvatten	Länsstyrelsens råd
Rådjurskött	Går att äta, men inte för ofta
Vildsvinskött	Avråds fortfarande
Lever från rådjur och vildsvin	Avråds fortfarande
Svamp och bär	Godtagbara halter i proverna

Källa: Länsstyrelsen Västra Götaland, 12 oktober 2026.

Från juni till oktober

• 24 juni 2026: Länsstyrelsen avråder från att äta både kött och lever från vildsvin och rådjur i området, efter att prover visat halter över gränsvärdena. Myndigheten skriver samtidigt att det inte finns anledning till oro för den som redan har ätit kött därifrån.
• 12 oktober 2026: Nya prover visar lägre halter. Avrådan för rådjurskött tas bort, men gäller fortfarande vildsvin och lever.
• Framåt: Fler prover på vildsvin, rådjur och älg ska tas inom ett större område. Länsstyrelsen säger att underlaget ännu inte räcker för säkra slutsatser.

Varför finns PFAS där?

PFAS är ett samlingsnamn för tusentals konstgjorda ämnen som är mycket svåra att bryta ned. På flygplatsen övade man förr brandsläckning med skum som innehöll PFAS. Swedavia, som driver Landvetter, slutade använda skummet 2008, men ämnena finns kvar i marken och läcker ut i Issjöbäcken som rinner ner i Västra Ingsjön.

Sedan 2010 renar Swedavia vattnet från övningsområdet med kolfilter, och Länsstyrelsen har krävt fler åtgärder av bolaget.

Köper du vilt i butik?

Den som säljer viltkött till restauranger och butiker måste själv kontrollera det som säljs, och Livsmedelsverket har tillsyn över de anläggningar som tar hand om vilt. Livsmedelsverket har dessutom sedan tidigare generella kostråd om vildsvinslever, eftersom den kan innehålla både PFAS och tungmetaller.

Har du själv jagat eller fått kött från området runt Landvetter kan du läsa mer hos Länsstyrelsen Västra Götaland.